新商品 2026.10.25 発売

糀Noir の断面。カカオのムース、米麹キャラメル、発酵オーツのクランブルが四層に重なる

本命に、
身体を整える一缶を。

Mousse au chocolat noir et caramel de koji

大阪・淀川区西三国の小さな工房から。米麹キャラメルとカカオを四層に重ねた糀キャラメルとムースショコラ「糀Noir」、そして毎朝仕上げる季節のお菓子とバスクチーズケーキ。

きび砂糖・デーツ・メープル小麦不使用全国冷凍便
糀Noir を見る季節のケーキ・焼菓子
Kashikobo plus

甘いものを、 身体にやさしくそっと寄り添うスイーツをplus。

菓子工房plusは、大阪市淀川区西三国のケーキと焼き菓子の工房です。「食べたあとの身体まで、心地よく」を考えて、米麹とカカオの糀仕立てのスイーツ「糀noir」を生み出しました。

  • 01

    発酵と素材

    米麹、発酵バター、発酵オーツ。時間をかけて育つ甘さと香りを、菓子の芯に据えています。白砂糖に頼らない甜菜糖・麹の甘さで、後味を軽く。

  • 02

    作りたてを、遠くへ

    特殊冷凍機「アートロックフリーザー」で、仕上げた瞬間の口どけのまま凍結。全国どこへでも、工房と同じ味をお届けします。

  • 03

    街の工房として

    新大阪・東三国から歩ける西三国の店頭では、季節のショートケーキやタルトを日替わりで。ご予約のホールケーキも承ります。

糀Noir の缶を両手で持つ糀Noir — 2026.10.25
New — 腸活ショコラ

糀Noir こうじノワール

米麹キャラメルと、カカオ72%。
四つの層で、腸に寄り添う。

コウジ・ノワール。カカオのムース、米麹でつくるキャラメル、発酵オーツのクランブル。 きび砂糖とデーツで甘さを調えた、小麦不使用の一缶は、「本命への贈りもの」であり、 自分をいたわる日常のご褒美でもあります。

72%カカオ分／ムース
320g内容量／缶
4初回バリエーション
ブランドページへ早期予約 20% OFF（10/24まで）
Line-up

糀Noir 初回の4種

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Pâtisserie & Biscuiterie

季節のケーキと、焼菓子

店頭では日替わりの生ケーキを。焼菓子と一部のケーキは冷凍便・常温便でお届けします。

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生ケーキ

焼菓子

菓子工房plus の工房。作業台の上のケーキと道具
About

西三国の、小さな工房から。

菓子工房plusは街のケーキ屋として生ケーキを焼く傍ら、「おいしさにも、素材選びにもこだわるお菓子」を何年も試作を重ねてきました。

「plus」は、甘さに何かをひとつ足すという意味。米麹、発酵、旬の果実。足すのはいつも、身体にやさしいものでありたいと考えています。

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#kojinoir#コウジノワール#腸活ショコラ#菓子工房plus

Access

店舗・アクセス

店名
菓子工房plus
住所
〒532-0006 大阪府大阪市淀川区西三国1丁目17-1
営業時間
11：00-18：00
定休日
日曜、月曜、火曜、水曜（冷凍発送のみ運営）
アクセス
大阪メトロ御堂筋線「東三国駅」より徒歩約8分。新大阪駅からも徒歩圏内。〔CMSで設定〕
Googleマップで開く電話で予約する

新大阪駅・東三国駅から徒歩圏。淀川区西三国、新大阪エリアでケーキ・焼菓子・腸活ショコラをお探しの方へ。

Reservation糀Noir こうじノワール

2026.10.25 発売。

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